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Realizzando le sue miscele Il Caffè pone particolare attenzione alle esigenze del consumatore ed alla tradizione italiana.
Un buon caffè al bar è sinonimo di relax in compagnia o breve pausa, in ogni caso è un momento da gustare ed ognuno si aspetta dal caffè un aroma ricercato ed inconfondibile.

Da un’attenta ricerca e selezione delle migliori miscele nascono i prodotti Il Caffè, pronti a soddisfare le esigenze di molti.

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Grandi incontri nasce dalla continua ricerca di sfumature perticolari che soddisfino il gusto dei differenti consumatori.

 

L’altissima percentuale di Arabica contenuta nella sua miscela proviene dalle migliori sezioni del Centro America e Brasile, mentre una piccola percentuale di Robusta è composta dal più pregiato caffè lavato indiano.

Nasce così un caffè particolarmente corposo e rotondo con un basso tenore di caffeina. La preparazione di un buon caffè Grande Incontri non crea particolari difficoltà di esecuzione sia di gusto che di presenza in tazza.
 

Il Catering è una miscela studiata per la ristorazione. La sua composizione riunisce pregiati Arabica brasiliani, Robusta africani ed indonesiani.

Il gusto che la caratterizza è forte e corposo e lascia, per molto tempo, un ottimo retrogusto dolce e intenso sul palato.

E’ un prodotto che mira a soddisfare esigenze di qualità e di prezzo. Catering garantisce sempre un ottimo risultato in ogni condizione, per questo la sua miscela è particolarmente adatta nella ristorazione e in tutte le realtà, quali bar o mense interne, dove il consumo di caffè è intenso.

Il Grande Espresso utilizza una miscela composta dai Robusta lavati più pregiati nel mondo (indonesiani) unitamente ad Arabica brasiliani.

L'unione di questi particolari

caffè da origine ad un gusto particolarmente corposo e rotondo, mentre la tostatura conferisce una liquorosa molto apprezzata dal pubblico più esigente.

La preparazione di questa miscela non richiede particolari difficoltà di esecuzione.

l'aspetto in tazza avrà caratteristiche di cremosità abbondante e persistente. 

Per chi desidera una bevanda con le caratteristiche aromatiche del caffè ma senza gli effetti fisiologici della caffeina.

Una tazzina di caffè contiene in media 85 mg di caffeina eliminata attraverso il cosiddetto processo di decaffeinizzazione. Tra le varie modalità di effettuazione di tale processo Il Caffè utilizza quella a base di acetato di etile, un solvente atossico già presente naturalmente nel caffè ovvero 

l'acetato di etile; così la caffeina separata per distillazione e l’eccesso di sostanza organica naturale presente nel caffè viene espulso tramite il vapore. Infine il caffè crudo, decaffeinato e umido viene essiccato fino al normale livello di umidità.

Il Caffè mette a disposizione, insieme alla fornitura di questi prodotti, anche appositi erogatori, offrendo due differenti soluzioni per grandezza e dimensione.
Il caffè al ginseng è una bevanda che può essere servita in tazza piccola o grande come il caffè d’orzo; ed entrambe soddisfando un’elevata richiesta di mercato.

Questa bevanda presenta una forte richiesta, complice la grande diffusione della cucina orientale nelle nostre città. Dall’idea di unire caffè e ginseng nasce una miscela ricca di vitalità e gusto, infatti le proprietà benefiche di questa radice venivano utilizzate in Cina già migliaia di anni fa per combattere
stanchezza e stress.

Un mito fra Gusto e tradizione.

Se l’espresso è un rito, il caffè l’Americano diventa una bevanda da consumarsi in qualsiasi occasione 

Il Gran Caffè è una miscela raffinata, nata dall'unione del
miglior caffè brasiliano unito ai gusti dolci dei centro americani.

Grazie al suo gusto e all'aromaticità molto delicati si pùò assaporare un acid-test tipico dei caffè pregiati.

E' inoltre un caffè particolarmente

dolce che non necessita di zucchero o dolcificante.

La sua completa composizione di Caffè Arabica gli conferisce una bassa quantità di caffeina(1,5%),tuttavia corposità e cremosità non vengono intaccate dalla raffinatezza dei caffè impiegati.

 

Per servire un'ottima miscela 100% arabica si consiglia un'attenta manutazione quotidiana delle attrezzature, una dose corretta( circa 7 grammi) ed una temperatura adeguata.
 

 

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